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Il riso

FORMAT: PDF EPUB MOBI
DATA DI RILASCIO: 12/02/2009
DIMENSIONI PER FILE: 6,33
ISBN: 9788890279171
LINGUAGGIO: italiano
AUTORE: Van Nguu Nguyen
PREZZO: GRATIS

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Descrizione:

...to protagonista ... Il riso semifino mostra invece semi lunghi o chicchi tondi di media lunghezza, in grado di cuocere in 13-15 minuti e adatti per antipasti, timballi, piatti di riso in bianco; appartengono al genere le varietà Maratelli, Vialone Nano, Marchetti e Lido ... Come Cuocere il Riso: modalità e tecniche di cottura ... . Riso, che passione: integrale, bianco, nero, rosso, thai, basmati…In questo periodo in cui tutti tentiamo di improvvisarci grandi chef, anche preparare un semplice piatto di riso può diventare un'impresa epica: che sia il ricettario della nonna oppure una ricetta presa dal web perché a volte ci viene detto di sciacquare il riso e altre no?. Le basi: perché sciacquare il riso? Il riso ha il merito di obbligarci a confrontarci in modo permanente sia verso gli altri sia verso il personaggio che possiamo assumere, e certamente di pagarne il prezzo. Funziona nei fatti come una critica. Ciò implica che il ris ... Riso: proprietà, valori nutrizionali, calorie - Cure ... ... . Le basi: perché sciacquare il riso? Il riso ha il merito di obbligarci a confrontarci in modo permanente sia verso gli altri sia verso il personaggio che possiamo assumere, e certamente di pagarne il prezzo. Funziona nei fatti come una critica. Ciò implica che il riso non è poi così innocente come sembra, poiché comporta un'intenzione moralizzante, checché se ne dica. Il riso è anche più digeribile poiché l'amido di riso è composto da granuli di dimensioni inferiori ed è povero di amilosio (necessita solamente di 1 o 2 ore di attività gastrica contro le 3 o 4 ore della pasta)....