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Scenografia del piatto. Tecniche di presentazione e di decorazione

FORMAT: PDF EPUB MOBI
DATA DI RILASCIO: 30/01/2018
DIMENSIONI PER FILE: 3,74
ISBN: 9788897932697
LINGUAGGIO: italiano
AUTORE: Alexis Vergnory
PREZZO: GRATIS

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Descrizione:

Un piatto ben presentato parte avvantaggiato. L'esperienza gustativa coinvolge tutti i sensi, infatti la scienza ha dimostrato che "degustiamo" il cibo a livello cerebrale prima di assaggiarlo. La vista, che si attiva molto prima del gusto e dell'olfatto, si mette subito al lavoro a predisporre (o a negare) l'apprezzamento. Ciò nonostante, raramente gli studi dell'arte culinaria comprendono nozioni sull'estetica del piatto. I professionisti imparano sul campo e chi vuole sviluppare uno stile personale è sempre alla ricerca di stimoli e modelli. In questo libro Alexis Vergnory offre una serie di tecniche di presentazione applicabili a piatti dolci e salati e mette le sue "teorie" subito "in pratica" con circa 40 ricette selezionate proprio per illustrare allestimenti particolari. Le foto dei piatti finiti sono accompagnate da disegni che illustrano la posizione di ogni singolo elemento. In un mercato sempre più competitivo, che impone ai professionisti una strategia di comunicazione fortemente visiva (social media, web marketing), migliorare le proprie tecniche di presentazione è diventato essenziale.

...tazione dei propri piatti Le foto dei piatti finiti sono accompagnate da disegni che illustrano la posizione di ogni singolo elemento ... Scenografia del piatto - Edizioni LSWR ... . In un mercato sempre più competitivo, che impone ai professionisti una strategia di comunicazione fortemente visiva (social media, web marketing), migliorare le proprie tecniche di presentazione è diventato essenziale. Scenografia del piatto. Tecniche di presentazione e di decorazione è un libro di Alexis Vergnory pubblicato da Bibliotheca Culinaria : acquista su IBS a 26.70€! Scenografia Del Piatto è un libro di Alexis Vergnory edito da Bibliotheca Culinaria a febbraio 2018 - EAN 9788897932697: puo ... Scenografia del piatto. Tecniche di presentazione e di ... ... .70€! Scenografia Del Piatto è un libro di Alexis Vergnory edito da Bibliotheca Culinaria a febbraio 2018 - EAN 9788897932697: puoi acquistarlo sul sito HOEPLI.it, la grande libreria online. scaricare Scenografia del piatto. Tecniche di presentazione e di decorazione libri pdf gratis italiano. siti per scaricare Scenografia del piatto. Tecniche di presentazione e di decorazione libri gratis in pdf. Scenografia del piatto. Tecniche di presentazione e di decorazione Epub libri da leggere online gratis pdf. Scenografia del piatto. *Scenografia del piatto : tecniche di presentazione e di decorazione / Alexis Vergnory. - Lodi : Bibliotheca Culinaria, ©2017. - 86 p. : ill. ; 27 cm. ((Traduzione : Giorgio Peraldini - Bibliotu, portale di Biblioteche di Roma, ricerca libri Roma cd dvd, servizi lettura prestito consultazione postazioni internet incontri seminari corsi eventi appuntamenti ed iniziative gratis per tutti. Compra il libro Scenografia del piatto. Tecniche di presentazione e di decorazione di Alexis Vergnory; lo trovi in offerta a prezzi scontati su Giuntialpunto.it Scenografia del piatto. Tecniche di presentazione e di decorazione: Un piatto ben presentato parte avvantaggiato.L'esperienza gustativa coinvolge tutti i sensi, infatti la scienza ha dimostrato che "degustiamo" il cibo a livello cerebrale prima di assaggiarlo. Attraverso l'impiattamento possiamo far apprezzare i nostri piatti sotto ogni aspetto. In questa selezione troverai i migliori libri sulla decora...