La migliore libreria online gratuita

Si fa presto a dire cotto. Un antropologo in cucina

FORMAT: PDF EPUB MOBI
DATA DI RILASCIO: 04/09/2009
DIMENSIONI PER FILE: 9,11
ISBN: 9788815131591
LINGUAGGIO: italiano
AUTORE: Marino Niola
PREZZO: GRATIS

Puoi scaricare il libro Si fa presto a dire cotto. Un antropologo in cucina in formato pdf epub previa registrazione gratuita

Descrizione:

Perché gli Italiani mangiano la pasta al dente? La "tempura" è davvero un'invenzione giapponese? Perché la pizza ha conquistato il mondo? E perché il sushi ha conquistato noi? E cosa c'entrano il baccalà con il Concilio di Trento e il caffè con la nascita delle compagnie di assicurazioni? Sono alcuni degli argomenti affrontati da questo libro. Tradizioni gastronomiche, modi di cuocere il cibo, maniere di comportarsi a tavola, passioni, repulsioni, valori estetici, tipicità, territori, sono altrettanti specchi del rapporto che gli uomini hanno con se stessi e con gli altri, con la propria terra, con la propria identità. L'espresso, il ragù, i tortellini, il pomodoro, la zucca, la mozzarella, il culatello, il baccalà, il parmigiano, la cassata sono molto più che semplici "gourmandises". Sono particolari decisivi di quel grande affresco che è la nostra storia vista attraverso gli usi e consumi dell'"homo edens".

...o di € 9,49 il file è nel formato epb Si fa presto a dire cotto ... Si fa presto a dire cotto - Cucchiaio d'Argento ... . Un antropologo in cucina è un libro scritto da Marino Niola pubblicato da Il Mulino nella collana Intersezioni Si fa presto a dire cotto. Un antropologo in cucina è un libro di Niola Marino pubblicato da Il Mulino nella collana Intersezioni, con argomento Antropologia culturale; Alimentazione-Storia - sconto 5% - ISBN: 9788815131591 Acquista online il libro Si fa presto a dire cotto. Un antropologo in cucina di Marino Niola in offerta a prezzi imb ... Frasi di Si fa presto a dire cotto: Un antropologo in ... ... . Un antropologo in cucina di Marino Niola in offerta a prezzi imbattibili su Mondadori Store. Si fa presto a dire cotto book. Read 2 reviews from the world's largest community for readers. Perché gli italiani mangiano la pasta al dente? La tempura... Riassunto e recensione del libro di Marino Niola "Si fa presto a dire cotto". Un testo che spiega come ogni cibo sia un simbolo della nostra cultura. 2009: Si fa presto a dire cotto. Un antropologo in cucina, Bologna, Il Mulino; 2009: Il libro delle superstizioni (coautore Elisabetta Moro), Napoli, L'Ancora del Mediterraneo; 2009: Don Juan entre Nápoles y el Purgatorio in Visiones de Don Juan, Madrid, SECC, Sociedad Estatal de Commemoraciones Culturales; 2012: Non tutto fa brodo, Bologna ... Pearl S. Buck, Oriental Cookbook, trad. it. La Cucina Orientale Milano, Rizzoli 1975; Gualtiero Marchesi, Il grande ricettario. Oltre 2300 ricette della cucina italiana e internazionale - De Agostini 2003; Marino Niola, Si fa presto a dire cotto. Un antropologo in cucina - Il Mulino 2009 Il tutto con un innegabile tocco di classe in Si fa presto a dire cotto. Un antropologo in cucina di Marino Niola (il Mulino, 160 pagine, 12,00 euro). «Dire che l'uomo mangia per vivere dice poco o niente sulle maniere estremamente varie in cui le diverse culture umane interpretano la funzione alimentare». paragonare - Si fa presto a dire cotto (Marino Niola) ISBN: 9788815131591 - Si fa presto a dire cotto, libro di Marino Niola, edito da Il Mulino. Perché gli Italiani mangiano la pasta al dente? La «tempura» è davvero un'invenzionegiapponese? Perché la… (Scarica) Le campagne senesi del primo Ottocento. Documenti preparatori del catasto generale della Toscana. Rapporti di stima e repliche ai questiti agrari - Ogni cucina, anche la più semplice ed elementare, sottrae l'alimento al suo destino naturale per integrarlo in un sistema di combinazioni le cui regole discendono da criteri di selezione culturali». È questa la tesi centrale attorno a cui ruota il piacevole "Si fa presto a dire co...